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Farmaci come l'Ozempic contribuiscono all'avversione per i grassi e gli zuccheri. Tutto ciò sta innescando un ripensamento nel settore food
ZURIGO - Siamo vicini alla fine dei tempi del junk food? Se questo orizzonte non è chiaramente plausibile, va detto che uno degli effetti dell'attuale tendenza delle “iniezioni dimagranti” (come il Wegovy o il farmaco per il diabete Ozempic), è il basso desiderio o addirittura l'avversione per tutti quei prodotti ricchi di grassi e zuccheri.
UBS Research prevede che entro la fine del decennio circa 40 milioni di utenti faranno ricorso ai farmaci dimagranti inoculabili. Con conseguenze per l’industria alimentare. Il quotidiano tedesco di economia e finanza Handelsblatt, ad esempio, riferisce di un movimento verso un'alimentazione sana, spinto dalla paura. Patrik Schwendimann, analista alimentare presso ZKB, cerca di fare il punto su questa svolta.
Ozempic e Wegovy rafforzano il trend - La preoccupazione che le iniezioni dimagranti possano trasformare permanentemente l’industria alimentare esiste già dallo scorso anno. «Nessuno sa quanto sarà esteso e duraturo l'effetto di questo fenomeno», afferma Schwendimann.
Il fatto è che il fenomeno già esiste: «La tendenza verso offerte più sane è realtà da molto tempo. Ozempic e Co. l'hanno nuovamente rafforzata con, in aggiunta, la componente della riduzione dell'appetito». Ad essere colpiti sono i mercati dei paesi occidentali dove l’obesità è un grosso problema. Nestlé, addirittura, starebbe già sviluppando prodotti offerti come complemento alle iniezioni. «Nestlé presuppone che il settore Nestlé Health Science possa trarre vantaggio da questa tendenza».
Schwendimann dubita che i produttori ridurranno le calorie su tutta la loro gamma. «Molte aree non sono direttamente interessate. Alla Nestlé, però, lo è un buon quinto dei prodotti».
Tendenza o fenomeno sostenibile? - Molti aspetti non sono ancora chiari. «Non sappiamo ancora se le iniezioni dimagranti saranno solo una tendenza di qualche anno o un fenomeno a lungo termine», prosegue l'esperto.
Schwendimann cita come esempio McDonald's: «La tendenza verso un'alimentazione sana va avanti da decenni. Ci si poteva aspettare un crollo dei numeri dell'azienda. Tuttavia, continua ad andare sorprendentemente bene. Il prezzo delle azioni di McDonald's è triplicato negli ultimi dieci anni».
Per Schwendimann, in soldoni, non sono le aziende a mantenere in vita un regime ricco di grassi e zuccheri: «Siamo noi clienti che decidiamo cosa comprare».
