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Poestate ha ispirato il locale di Piazza Riforma, da anni amico del Festival
LUGANO - Una delle novità dell'edizione 2018 di Poestate è il "Menu poetico" proposto dal Ristorante Federale di Lugano.
Walter Faiella, il responsabile dell'esercizio pubblico che si affaccia su Piazza Riforma, ci ha spiegato che da anni collabora con Poestate e che quest'anno, in concomitanza con il Pride 2018, si è deciso di proporre questa simpatica e interessante iniziativa.
Il menu è pronto a grandi linee ed ecco qualche anticipazione: il primo "Virginia Woolf", ovvero lo gnocchetto con fondutina di formaggi svizzeri zafferano e pioggia di luganega. Oppure il secondo "Jean Cocteau", il filetto di maiale lamponi e aceto balsamico, oppure il dolce "Marcel Proust", il semifreddo al mango müsli e ganache al cioccolato bianco.
